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软枣猕猴桃仓储保鲜指南,这样存,口感更鲜

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软枣猕猴桃仓储保鲜指南,这样存,口感更鲜

发布日期:2020-08-31 作者: 点击:

  贮藏前的准备工作

(1)器具消毒:使用的器具要用0.05%-0.1%漂白粉溶液或用0.5%的高锰酸钾溶液浸过后,再用清水洗净,晾干后备用。

(2)冷库消毒入贮前、要将库房清扫干净。如果是旧库,要进行消毒,彻底杀除库内隐藏的各种病虫害和微生物,可采用硫黄熏蒸消毒,用量以10g/m3为宜,硫黄加木屑点燃密闭2昼夜后再换入新鲜空气。还可采用专业冷库消毒剂,按照用量要求使用。

(3)库温调整入库前要把库温提前降到2℃,利于果实的预冷。

贮藏保鲜

(1)贮藏前挑选、包装:软枣猕猴桃果实从树上采下后经过运输后,有划、擦伤果及过熟软果必须挑出,否则在贮藏中后期会腐烂感染周围果实。选果后放入小包装。奇异莓果实皮薄,特别是充分后熟后,硬度很小,抗压力差,如果是大包装,容易使包装盒下层果被挤压。应该采用大包装箱内设小包装盒,每个小包装盒不超过0.5kg,大、小包装盒都应有透气孔,小包装最好为单层包装或单果包装,大包装内套保鲜袋。

(2)预冷:为了除去田间余热,降低果实呼吸强度,减少生理病害发生,减轻制冷系统热负荷,贮藏前奇异莓要预冷。也可将贮藏产品直接入库,在库内以逐渐降温的形式预冷,预冷时保鲜袋必须敞口。

(3)产品入库:预冷结束后及时将果实入库贮藏。在保鲜袋封口前,加入不超过0.50L的1MCP缓释剂,将袋口扎紧。如果是贮藏库作为预冷设施,每日入库量一般掌握在不超过库容量的30%,预冷后将保鲜袋扎紧。入库时要堆码合理,既利用好库内空间,又使空气便于流通。在蒸发器或冷风吹出口处2m之内不宜堆码,防止其受到冷害或冻害。



(4)贮藏期管理


软枣猕猴桃果实冰点较高,贮藏温度一般不能低于1℃,否则局部会受冷害,入库后应尽快将库温调整到贮藏适温1-2℃,尽量避免库温大幅度波动。库内各部位的温度要分布均匀,防止出现过冷或过热的死角。

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